M. Pradans, patron du restaurant "Au rendez-vous des cheminots" à Bègles
Interview de M. Pradans, sur le thème de la morue à Bègles. M. Pradans est un restaurateur qui s'est spécialisé dans les plats de morue, il raconte comment il s'est installé, comment il a trouvé les recettes et sa clientèle bèglaise.
Date : 2001
Réalisateur :
Jean-Marie Blanc
Format :
BETA SX
Référence original :
BSX 00645
Format son :
Numérique